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张礼祥

平台佣金高,业务利润低,餐饮外卖热潮后安全问题频发。

????记者夏芳

????3月11日,国家市场监督管理总局局长张茂在第十三届全国人民代表大会第二次会议上回答记者提问,称网络餐饮是食品安全监管的范围。当被问到张毛自己是否要外卖时,他回答说:“我没有点外卖。”

????张毛的“不外卖”一词引起了许多消费者的猜测,“是张主任自己不需要叫外卖,还是不信任外卖?”

????事实上,对于办公室工作人员来说,订购外卖似乎是一种常见现象。近年来,外卖行业也逐年增长,形成了“外卖经济”,小外卖兄弟穿梭于城市街道。然而,对于大多数消费者来说,点外卖已经成为他们生活的一部分,但是它安全吗?食物健康吗?这种疑虑从未消退。

????作为外卖军的一员,《证券日报》记者对行业从业人员进行了提问。在他们看来,他们不要求外卖的原因是他们没有得到保证。他们不知道这家餐馆是否好。

????梅州东坡总裁梁迪在接受《证券日报》采访时表示,中国的收购平台只满足消费者的基本需求。未来,消费者可以放心,饮食健康将成为一种新的需求。

????去年外卖收入471.2亿元

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????根据国家信息中心发布的《中国共享经济发展(2019年)年度报告》(以下简称《报告》),报告显示,2018年中国共享经济交易规模达到29420亿元,比去年同期增长41.6%,保持高速增长。第三个趋势。其中,作为共享经济的一种典型形式,本报告重点分析了网络外卖市场。2018年,在线外卖用户约3.6亿。在线外卖用户的普及率从2015年的16.5%上升到2018年的45.4%。就市场份额而言,2019年1月,美国联盟外卖市场已超过64%。

????网络外卖市场发展迅速,成为餐饮业日益重要的新业态。2015年至2018年,网络外卖收入年均增长率约为117.5%,是传统餐饮业的12.1倍。2018年,我国网络外卖收入约4712亿元,占全国餐饮业收入的10.6%,占全国餐饮业收入的1.4%。

????事实上,随着外卖行业的发展,外卖行业也存在着巨大的隐患,肮脏的烂摊子也经常暴露出来。

????3月5日,广东省汕头市澄海区的一位顾客在一个外卖平台上购买烤鸭时,发现了40多只蟑螂。这一事件立即引发网友们的热烈讨论,并一度跻身新浪微博热门搜索排行榜榜首。

????针对目前中国外卖存在的问题,梁迪表示,中国外卖市场的增长率非常大,但商家的利润很低,而且外卖平台都打了折扣,这是个问题。

????此外,据中国食品行业分析师朱丹鹏称,外卖平台之所以在中国如此受欢迎,是因为它们解决了新一代人的“懒惰”生活,并订购外卖,这可以节省男孩玩游戏的时间,而女孩则有时间化妆。然而,外卖生意越做越好,对社会的好处就越小。

????餐馆外卖利润微薄

????值得一提的是,餐饮外卖很受欢迎,但对于企业来说,它是不盈利的,可以说是小的。

????据《证券日报》记者介绍,梅州东坡的外卖业务早在上世纪90年代就开始了,“当时,我们自己的人去医院等地送外卖,现在是做这个业务的平台。我们的外卖以每年40%的速度增长。增长率很高,但利润减少了。由于佣金和平台折扣较高,包装成本较高。梁迪告诉记者,外卖包装材料也造成了巨大的资源浪费,但不知道如何解决。

????从行业来看,外卖平台的折扣销售无疑吞噬了商家的利润,也是导致外卖餐饮质量下降的因素之一。

????“平台佣金最高收入为23%,餐饮业务利润为17%,随着价格的上涨,餐饮业务利润变得稀薄。”朱丹鹏表示,在利润较低的情况下,很难保证食品的质量,它们将处于次优状态,导致食品安全问题。

????关于目前餐饮茶胶的折扣销售

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发布时间:18:09:32

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(责任编辑: HN666)

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